Repita comigo,OK?
"Nous cherchons un bon restaurant français"
"Nos procuramos um bom restaurante francês"
"Quelque chose typique et charmant"
Alguma coisa típica e deliciosa
Me deixe, Paul.
- Bon appétit. - Bon appétit.
O peixe madame.
Manteiga.
Nossa!
Tem que provar isto.
Aqui.
Acho... Isto...
- Eu sei, - Mas eu...
Sei, sei...
Olhe lá! Paul,é lindo!
Devagar.
Desculpe.
Isto. Olhe a direita. Pare aqui.
Não acredito que estamos vivendo aqui.
- Bom-dia madame. - Bom-dia
Como vai? Eu sou Julia Child.
Encantada!
É um erro, deveríamos ter ficado no Brooklyn.
Vamos adorar o Queens. Queens é bonito.
O caminhão da mudança está aqui.
Está bem?
Está tudo caindo.
Que está fazendo aqui?
Repita comigo.
Novecentos pés quadrados.
E mais, perto de seu escritório.
Perto de meu escritório mas não temos que nos mudar.
Podemos desistir do aluguel, embalar tudo e viver no Jipe.
Tá certo, tá certo.
- Eric, que barulho é este? - Que barulho?
Vai ser assim todas as noites.
Talvez.
Jule?
É Versailles!
Fico feliz porque gostou.
Bom dia, Lower Manhattan Development Corporation
LMDC.
LMDC, Julie Powell.
Meu filho morreu na segunda torre.
Sinto.
Eu sinto muito.
Você é a pessoa com quem falo se não gostar
do projeto do memorial, que estava no 'Times' de hoje?
Pode falar comigo.
- Manda alguma coisa? - Não.
Eu quero falar com quem manda. Eu não gostei do projeto.
Também não gostei.
Vocês são um bando de bandidos sem coração.
Eu não sou uma burocrata sem coração.
Sou uma pessoa numa 'baia' fazendo o melhor possível, madame.
É meu sexto telefonema e a única coisa que me dizem é que
Tenho que preencher formulários e ficar na fila para receber o seguro
E tem, se não quiser fazer eu preencho para você.
mas ainda assim você terá que vir assinar.
Na sua 'baia'?
Sim.
Me sinto mal com que possa pensar, Sr Diamond...
Não tem idéia do que eu passo, Alo? Não tem idéia.
- Por favor, não grite. - Esta coisa toda é ineficiente.
- Por favor não grite comigo - É ridículo.
- Uma criança é mais competente... - Sou sua amiga.
Agora o médico diz que ele tem fibras de vidro nos pulmões.
Ele tosse. Não para de tossir. Não sei o que fazer.
Sua mulher diz que tem muito catarro no pulmão e não consegue respirar.
E o seguro nega o pagamento do remédio quer realmente funciona.
Diga a ela para falar com o Dpto. de Saúde.
É uma secretária eletrônica.
Andrea Gomez, no escritório do Prefeito.
Obrigado.
Torta de creme de chocolate.
Sabe o que eu gosto da culinária?
Do que?
Gosto depois de um dia que nada está certo.
E quando digo nada, é nada mesmo.
Você chegar em casa e ter certeza...
...que se adicionar gema de ovo ao chocolate com açúcar e leite.
Isto vai ficar cremoso. E uma tranquilidade.
Dia ruim?
Quando esta torta fica pronta?
Logo mas antes tem que firmar o creme.
Estarei aqui. É uma obra de arte.
Ritual da "Salada Cobb" no almoço de amanhã
[Terror]
Oi.
Como está?
Que querem as senhoritas?
Eu quero salada Cobb, sem 'blue cheese'
- Salada Cobb sem rabanete. - Salada Cobb sem bacon.
- Salada Cobb sem ovos. - OK, diga...
Está atenta, Tracy? Diga para aumentar para 1 e 85.
- Lá vai ela. - Repita, Tracy.
- 1 8 5. - Que houve?
E ligue quanto tiver uma resposta.
Minha assistente, nem vale a pena ter.
Eu sei, disse isto para Allison.
"Vá a farmácia e traga meias-calças pretas"
Ela voltou dizendo: "Eles não tem"
Disse, "Tentou outra farmácia?" Sério.
- Ou Bloomingdale. - Qual o erro tentar no Bloomingdale?
Se pudesse seria assistente de mim mesma.
Você pode ser.
Demita sua assistente e fique sem ninguém.
Não é o que quis dizer, Julie.
Com licença...
- São bonitos. - Obrigada.
OK, diga então 1 e 90...
"1 9 0? Que se trata?
$1,90 milhões.
Estamos pegando uma área em Midtown.
Grande! Que ótimo Cassie.
Área de que?
Construções.
Vamos derrubar tudo e reconstruir.
- À sua obra. - Obrigada.
Saúde!
Chega de você agora sou eu.
Desde ontem, sou vice-presidente de propaganda corporativa.
- Não. - Quer dizer, fui promovida.
E posso pegar meio milhão a 2% de juros, se quiser.
- Grande! - Se você quiser?
- Então, e teu trabalho Julie? - Bem, está...
- Imagino, apaixonante. - Muito triste.
- Doloroso. - Não no mal sentido.
- Licença. Nossa, esqueci. - Com licença.
- Alo? - Alo?
Jules, preciso te entrevistar para o artigo que estou escrevendo.
Com certeza, Annabelle, sinto-me honrado.
Ligar para Julie sobre a entrevista.
Não.
Sobre o que é o artigo?
É sobre nossa geração, das trintonas.
Pessoas na casa dos 30. Ora, estou tão ocupada.
Não sei quando poderei te encaixar.
Só te lembrando...
...você é que quer me ver.
Sim, poderia ser no café da manhã?
Acreditei nela, por que sou idiota?
Ela disse: "Sobre a geração virando os 30"
Que esperava? Annabelle sempre mentiu.
Julie Powell, que já foi editora da revista Amherst,
Que pensávamos teria um futuro brilhante...
...tentou por 8 anos até desistir de seu romance...
..é burocrata de nível médio e trabalha numa baia...
...tratando dos efeitos secundários de 11 setembro.
Nossa! Que ridículo! Você decorou isto.
Ela deixou tudo fora.
Bem, a foto é boa.
- Eu pareço gorda - Só de rosto.
Esqueci de te contar. Sabe o que Annabelle está fazendo?
- Sarah me disse, um blog. - Sobre o que?
Como "de que"? O blog de Annabelle.
De cada idéia que passa na sua cabeça...
Estúpida, insossa, insípida...
Eu podia escrever um blog!
Eu tenho idéias.
Você é escritora, é mais do que posso dizer de Annabelle.
- Se isso fosse verdade. - Escreveu um romance.
Meio romance. E ninguém quis publicar.
Você não é um escritor até alguém publicar algo seu.
Veja, o bom do blog é que ninguém precisa te publicar.
Só conectar na Internet, apertar 'enter' e pronto.
E sobre o que escreveria num blog?
Você é editor, diga.
Por que não escreve sobre como gosta do Queens?
Um blog curto.
Escreva sobre seu trabalho.
Se alguém do trabalho por acaso ler, tô liquidada.
Está bom.
Muito bom!
A idéia de escreve um blog é ficar longe do dia a dia.
Cozinhar é uma destas coisas que me afastam.
Faz um blog sobre cozinha.
Eu não sou uma cozinheira como Julia Child ou Mario Batali.
Julia Child não foi sempre Julia Child.
Se eu realmente quisesse aprender a cozinhar.
Poderia mostra meu caminho através do livro de Julia Child.
Poderia fazer o blog sobre isto.
Tenho uma cópia roubada de mamãe quando estive no Texas.
Quando tinha 8 anos, o chefe de papai veio jantar, foi um grande evento.
E mamãe fez "Boeuf bourguignon"
Não era apenas "Boeuf bourguignon" Era o "Boeuf bourguignon de Julia"
Era como se Julia estivesse lá na sala.
Ao nosso lado, como uma grande e bondosa fada.
E tudo correria perfeito.
Tentarei virar isto agora.
O que uma coisa arriscada de fazer.
Ela mudou tudo.
Antes dela, era comida congelada, abridores de lata, e marshmallow.
Não 'queima' o marshmallow.
Quando vira alguma coisa
Tem que ter a coragem e a certeza.
Especialmente se for uma massa solta...
Foi mal...
Mas viram, quando virei...
Não tive a coragem necessária...
Ela é adorável.
...do jeito que deveria.
Mas sempre pode juntar tudo.
Está sozinha na cozinha. Quem está vendo?
Perolas, ela usa pérolas na cozinha.
...você tem que praticar, como no piano.
Eu sou Julia child.
Bon appétit.
Julia child é co-autora do livro "Dominando a Arte da Cozinha Francesa"
Bon appétit.
"Para a cozinheira americana sem auxiliar" Sou eu, certo.
OK, isto é um problema. Nunca comi um ovo.
Eu tenho estômago hiperácido. Empatamos.
Então, vou me orientar pelo livro de Julia Child
E escrever um blog sobre isto.
- Mas eu preciso de uma data limite. - Por que?
Porque senão será como tudo que faço.
Vamos ser honestos, eu nunca termino nada
É verdade.
Sabe o que acho que é?
- Attencion Deficit Desorder - Você tem ADD?
Sim, por isso sou ruim no trabalho doméstico
É isto?
Acho que uma data limite seria bom
Gosto de datas-limite.
Gosto do som que fazem as datas quando passam...
Guia do mochileiro das galáxias.
Falo sério!
OK, então um ano.
Um ano?
Isto pesa 2 libras.
Trabalho tempo integral, não chego em casa antes das 8 ou 9 horas
É loucura, loucura.
É loucura?
Sim!
- OK, você quer um Blog Z? - Sim.
Blog Z, pronto.
Ninguém aqui.
Além de cozinheiras Americanas sem auxiliares.
"Cozinheiras Americanas sem Auxiliares"
- Que acha? - Gostei.
"Iniciar blog"
"Projeto Julie/Julia"
O livro, "Dominando a Arte da Cozinha Francesa"
Primeira edição, 1961 por Simone Beck, Louisette Bertholle,
E claro, Julia child.
A mulher que ensinou a América a cozinhar e comer.
E 40 anos depois ninguém a alcançou
O desafio: 365 dias, 524 receitas.
O competidor: Julie Powell.
Funcionária do Governo de dia. Gourmet renegada à noite.
Arriscando seu casamento, seu trabalho, e o bem estar de seu gato,
Ela assumiu um compromisso insano.
Até onde irá, ninguém sabe.
Como está quente!
Bom-dia.
Caro Charlie, finalmente nos instalamos, e Julia adora aqui.
Ela quer ficar para sempre.
Sabe como é famosa a ranzinza dos franceses, caro irmão.
Aqui todos são agradáveis.
Mas Julia consegue o melhor até de uma doninha
Tão encantador
Ela acha que é o povo mais maravilhoso do mundo
Sinto que sou uma francesa
Eu preciso ser.
Bem, talvez seja.
Como devo ficar aqui para sempre, devo dizer, isto não me incomoda.
Estou tão contente que você veio.
- Nem te conto. - Um show incrível.
- Obrigado por vir. - Gostei muito.
- Paul, parabéns. Excelente exibição. Obrigado, Jack.
Jack Donovan, minha mulher, Julia.
- Exposição maravilhosa, Paul. - Obrigado.
- Estou orgulhosa de você. - Bom
Pessoas francesas, comida francesa!
Todos dias, tenho que concordar com isto.
Como te amo vou, vou te dar o primeiro pedaço.
- Está muito bom. - O melhor que já comi.
Que acha que devo fazer?
Sobre?
Não quero voltar ao trabalho do Governo.
Sabe, devo então encontrar uma ocupação
Essas mulheres não fazem nada aqui.
Eu não sou assim.
Vi anúncio no quadro de avisos na embaixada
Para aulas de fabricação de chapéu.
Gosta de chapéus?
Gosto. gosto.
O que gosta mesmo de fazer?
Comer
- É o que gosto de fazer. - Sei... sei...
- É boa nisso. - Sou boa.
- Veja como é boa. - Estou crescendo na sua frente!
Eu pensei em ter aulas de bridge.
- Gosta de bridge. - Gosto da idéia do bridge.
Quatro pontos para um ás. Três para um rei.
Dois para uma rainha. Um ponto para um valete.
E fechem suas cartas.
Tem algum livro de Cozinha Francesa em inglês?
- Sinto que não. - Que pena.
Eu gostaria de comprar...
um livro de cozinha francesa.
za... Francesa?
Em inglês, talvez...
A vendedora...
- Vender... - Vendedora.
Porque veja, não há livros de cozinha francesa em inglês.
O que tenho é "Alegria de cozinhar" de lrma Rombauer,
Que é excelente, mas não é em francês.
Então perguntei ao meu amigo, Avis De Voto
Para ver o que achava nos Estados Unidos...
Madame, em francês, por favor, Em francês.
Certo, certo.
Sinto, pensei que falava francês para você!
Meu Deus!
Que temos aqui?
- Uma cópia... - Minhas memórias.
Vejam.
É maravilhoso! Mas está em francês!
- Você chega lá. - Obrigada, querido.
Sei. Estou aprendendo, tentando...
Feliz aniversário para mim.
Feliz aniversário.
- Que significa isto? - O quê?
"Baigner les cuisses"
- Lave as coxas. - Não, "banhe as coxas".
- Olhe, depois. - Onde?
Na manteiga. Sei. Mas que é...
"Banhe as coxas na manteiga, e depois recheie"...
A galinha! Isto.
"Até não caber mais nada"
- Não dizia isto... - Dizia sim.
Mostro depois no dicionário. Passarei toda receita contigo.
Por que não vou a uma escola de culinária?
Por que não?
Falo sério.
Eu também.
E se você não fosse apaixonado por mim?
Mas eu sou.
Ontem foi terça feira, 13 de agosto de 2002.
Dia um Faltam 364 dias.
Fiz "Alcachofras ao molho holandês".
Que é manteiga batida freneticamente com gemas de ovos
Até morrerem e irem pro céu.
E vou dizer isto. Existe algo melhor do que manteiga?
Pense nisso sempre que provar algo delicioso demais...
...e se perguntar "O que tem aqui?"
A resposta sempre será: Manteiga.
É incrível.
Porque foi batido suavemente.
O dia que um meteoro for atingir a Terra
Vou passar meus últimos 30 dias comendo manteiga.
Minha palavra final sobre este assunto:
Manteiga nunca é demais.
24 de agosto, 11º dia.
Exagerar nos cogumelos é isto?
Faltam 353 dias. Um dia ruim no trabalho.
Uma velhinha não faria mal nem a uma mosca
Me chamou de "Capacho do Capitalismo"
Quando cheguei em casa cozinhei um frango
Com creme, cogumelos ao vinho do porto. Foi uma bênção.
A grande novidade:
Cozinhei errado os cogumelos durante toda vida.
Não amontoe os cogumelos, para ficarem dourados.
Está escutando? Seja quem for...
Vai gostar destes.
22º Dia.
Esta geléia de figo é boa.
Me empolguei tanto no "Dean & DeLuca" noite passada,
Gastei metade do meu pagamento
Só quando cheguei no metrô com minhas compras:
Um saco de areia pro gato,
Uma garrafa de azeite, para mim indispensável,
E um enorme galho de tempero,
Notei que não fora uma boa idéia.
Desculpe.
Batia na cara das pessoas, enquanto eu suava como uma porca.
Normal, pois enquanto fazia comida engordante, deixei os exercícios.
Quando cheguei em casa, recebi um estímulo de mamãe.
Me diga denovo, porque está fazendo este...
- Blog. - Sei lá como se chama.
É um tratamento mamãe. Como fazer flexões.
- Só aumenta a pressão. - Que pressão?
Trabalha o dia todo, tem um marido,
E agora vai adoecer fazendo este 'blog'.
- É como ir no AA. - Que está dizendo?
Isso é coisa para fazer todo dia, um dia de cada vez.
Como aprendeu este linguajar?
Querida, você é alcoólatra?
Digo que é bom ter metas de curto prazo.
Bem, isso é bobeira. É uma idéia boba.
Quem lê este blog?
As pessoas estão lendo, tenho certeza.
É algo que você decidiu fazer, ou não.
E ninguém tem nada com isto.
Você não entendeu, Eu recém comecei.
Não posso parar, quero terminar. É tudo que tenho...
Alô?
Telefone idiota.
Não é tudo que você tem.
Eu sei. Não quiz dizer isso.
Ontem fiz ovo poché.
Parecia a coisa certa a fazer
No segundo pior dia da história no meu trabalho.
Diga como você nunca comeu um ovo em toda sua vida
Como ovos por exemplo nos bolos.
Mas não "ovo-ovo". Fui uma criança mimada.
Está quase fervendo.
Tinha a ideía, sei lá porque, que ovo poché era fácil
Mas eu estava muito enganada.
"Suavemente, empurre a clara sobre a gema com a colher de pau"
"por dois ou três segundos". Imediatamente!
Que nojo...
Talvez os ovos não estejam bons Julia diz que precisam ser frescos
São frescos!
OK. Não precisa morder. Só estou citando Julia.
Precisou três espremidos na cozinha, sobre uma panela de água quente.
Mas conseguimos.
- Opa! - Bem-vindo.
Que graça tem isto?
Eu comi o primeiro ovo de toda minha vida.
Pensei que os ovos fossem gordurosos e pegajosos, mas tem gosto de...
...molho de queijo.
Julia Child, você é ótima.
- Saúde. - Saúde.
E, devo dizer, excelente vinho.
Acha que Júlia sabe de você?
Eu gostaria.
Tenho esta fantasia que ela vem para o jantar
E mostro a ela meu descascador de limão.
Nós estamos íntimas.
A verdade é que pouco sabem de mim..
Sinto como que se enviasse coisas para um grande nada.
Isto me lembra o blog de Annabelle. Tem lido ultimamente?
Sim
- É engraçadinho. - É?
Ela está saindo com um cara que tem um avião, chamado Lester.
Eles transam no ar. As pessoas gostam, um sucesso.
O que acha significa não gostar das amigas?
- É normal. - Homens gostam dos amigos.
Não estamos falando de homens. Quem está falando de homens?
Depois de 5 semanas, 47 para terminar, me sinto ótima.
Às vezes imagino, será que tem alguém lá fora me lendo?
Tenho certeza que Alguém está, não está Alguém?
Qualquer um?
Ernestine, tenho um comentário.
Minha mãe, não conta.
Hoje vamos aprender a cozinhar ovos.
Primeiro, precisa ter certeza que o ovo é fresco.
Esperava que...
Bem, por algo mais avançado, Madame Brassart.
Mas você não é uma cozinheira avançada.
Mas sei cozinhar um ovo.
Sabe desossar um pato?
Não, mas é este o tipo de coisa.
Que quero aprender.
Tem outro curso, mas não vai gostar.
Para profissionais que você nunca será. com certeza.
Todos homens, em um nível avançado.
E muito caro.
Não creio que queira pagar o curso.
Quanto é?
Então, a cebola está pronta, mas...
Madame, por favor, deixe eu.
Deve segurar a faca, para começar, assim
Relaxe o pulso, deixe o polegar aqui.
Mão e faca, são um só.
E com a outra mão, você protege.
É para cortar só a cebola. sim?
Não eu.
Então, coloca o polegar aqui e os outros dedos assim.
Jule?
Não acha que está sendo competitiva demais?
Devia ter visto como eles olharam para mim.
Como se fosse uma dona de casa só matando tempo.
Bem...
- Onde está indo? - Saindo daqui.
- Está com fome? - Não.
Bom
Tchan!
Muito bom, Madame Child.
Cara Avis,
Na minha terceira semana no Cordon Bleu,
Eu estou realizada.
Todas as manhãs o desperto às 6:30 e pulo da cama.
às 7:30 estou de avental na sala, descascando batatas.
então cozinhamos o básico e filetamos o peixe.
Nós preparamos as perdizes.
Nós fazemos massas com tanta manteiga.
que quase pára seu coração só de olhar.
Meu professor é muito rápido. Às vezes me sinto perdida.
Estou bem adiante dos meus colegas, todos homens.
E todos pouco amigáveis até verem que eu não tenho medo.
Algo que percebi quase junto com eles.
A aula da manhã termina às 12:30
Então vou em casa fazer almoço para Paul
Então Paul dorme um pouco
E mais tarde, ele vai para a Embaixada e eu para a escola.
Você tem que ter um pilão.
Meu pai está apavorado porque estou numa escola de culinária.
Ofereceu dinheiro para eu contratar um cozinheiro.
Ir em frente e divirtam-se! Isto é o que importa.
Sou provavelmente a única americana em Paris,
Que acha mais divertido comprar comida do que roupas.
Você também pensaria assim, se morasse num pais.
Onde nada tem do seu tamanho.
A propósito, você sabia que se não secar a carne,
Ela não vai dourar bem?
Irma Rombauer não fala disto no seu "Alegria de Cozinhar"
Avis, Estou no paraíso aqui.
Procurei uma carreira toda minha vida.
- Feliz Dia dos Namorados. - ...e a encontrei!
Nos conhecemos no Ceilão, quando estava no OSS
Mas a princípio ele não me notava.
Isso não é verdade. Notei logo suas pernas.
Sim, você era um malandro.
- Todas eram doidas por ele. - Era culpa delas?
Enfim, fomos todos mandados para a China.
Delicioso, se posso me elogiar.
Julia.
Quando terminar seu curso, vai ensinar no Cordon Bleu?
Não, acho que não.
A mulher que gerencia aquilo me odeia!
Deixa disso. Ninguém pode te odiar.
É verdade. Ela me odeia.
Vocês eram espiões?
Não. Sim.
Tão cuidadosos, certo?
Estavam no Escritório de Serviços Estratégicos e não eram espiões?
Eu era só arquivista.
E Paul? Paul projetou os gabinetes secretos para o General Mountbatten.
Bem, só os mapas, diagramas e algumas coisas. Não era...
Sim! Ele ganhou sozinho a guerra para nós...
Bem, alguém tinha que fazer. Aquilo estava se arrastando...
Bem, estávamos na China só amigos, jantando...
...que lá estava Julia...
...no fim, ficou Julia somente.
Julia, você é a manteiga para meu pão e o ar para minha vida.
Te amo, garota querida.
Feliz dia dos namorados.
Caro Charlie,
Julia na frente de seu fogão me fascina tanto quanto
quanto assistir o percursionista numa sinfonia.
A porta do forno abre e fecha rápido,
Dificil notar o mergulho da colher numa caçarola,
e a subida até sua boca para um teste.
Como a batida dupla do tambor bem sincronizada,
Ela com seus dedos nus.
Fisga os canelones da panela de água fervendo
e ela então reclama:
estas porcarias são quentes
Como um pau duro!
- Ela disse o quê? - Sei...
- Julia Child disse, "Quente como..." - Sei, estou chocada...
Isto é de uma carta que Paul escreveu ao irmão gêmeo, Charlie, em 1949,
quando Julia estava começando as aulas no Cordon Bleu.
Então Julia e Paul...
Beaucoup, Beaucoup...
- Isto é par você ver. - O quê?
Não se pode julgar a vida sexual pela aparência.
Eles eram tão apaixonados.
Molho picante, de um leitor.
Hoje, tive 12 comentários, todos leitores desconhecidos.
Obrigado meus fiéis leitores, por isto tudo.
Eu completei 65 receitas em 47 dias.
Passou 59 dias, faltam 437 receitas
A caminho, com 103 receitas em apenas 2 meses.
Parece um bolo inglês.
Lagosta ao thermidor esta chegando.
Eu terei de assassinar e desmembrar um crustáceo.
Como farei isso?
À noite, a máquina de dormir que temos ao lado da cama,
Para abafar o ruído dos caminhões que passam junto ao apartamento
Falava comigo dizendo:
Assassina de lagosta.
Assassina de lagosta, assassina de lagosta...
Um dos meus leitores disse que se colocar as lagostas no freezer,
Elas ficarão dormentes.
Outro comentário dizia: "Vamos, mate a droga de lagosta".
"Pegue um faca e mate."
Está viva!
Eric.
Meu Deus.
"Notas sobre como lidar com lagostas vivas"
"Se seu objetivo e cozinhar a lagosta..."
Sim
"Enfie a ponta da faca entre seus olhos"
Julia... Você faz tudo parecer tão simples.
Assassina de lagosta.
Eric.
Sai daqui!
Não preciso de você, É completamente inútil.
Só vou jogar elas na água
Colocar a tampa e pronto.
Ótimo.
Alô.
Adeus.
Sinto muito.
Está bem?
Certo
Certo rapazes.
Novo xerife na cidade!
Assassino de lagosta.
Sob controle.
É um santo.
Obrigada. Obrigada...
Obrigada.
- Não posso. - Pode.
- Tenho muito a fazer. - Pode.
- Eric, Não posso. - Sou o bom.
- Eric. - Só dá mais um, só mais um.
- Só mais um. - Vai, tenho o que fazer, sai!
Fora!
Bolo!
- Te amo muito!. - Ei, cara.
Bon appétit.
Feliz aniversário Julie.
- Feliz aniversário. - Obrigada, querida.
Obrigada a todos por terem vindo.
Coisa incrível. Quando Júlia e Paul se conheceram, ela era virgem.
Verdade?
Ela estava lá pelos 40 anos.
- Sério? - Como ninguém sabe disso?
Tem todas essas cartas que Julia escreveu para a amiga, Avis de Voto.
Paul também escreveu ao irmão, está tudo guardado, pelo que sei.
Quando eles casaram, ela nem sabia fazer um ovo
Não é incrível?
Sério?
Pepinos refogados, são uma descoberta
São gostosos.
Estou obcecada por ela.
Ela está totalmente.
É bom que esteja porque isso é surpreendente.
Sério. Muito bom.
Saboreiem bem, é tudo que temos.
Quero dizer, lagostas, das caras.
Por que não põe um botão PayPal no site?
As pessoas podem dar dinheiro, se quiserem.
Sim, certamente.
Você tem fãs, seus leitores te adoram.
Eu tenho fãs?
Claro que sim
- Não posso pedir dinheiro a eles. - Por que não?
Acho que devia por um botão PayPal. Assim, podíamos comer mais lagosta.
Força! Vai! Apaga!
Feliz aniversário querida.
Obrigada
Igual ao de Julia.
Só que as dela deviam ser verdadeiras
São bonitas.
Ajudo a colocar.
Vamos tentar aqui.
Que tal?
Tenho 30.
Eu pensava que seria terrível, mas...
Graças a você e Julia.
Sinto que vou superar.
Bolo.
Mais bolo. Como gosta deste bolo?
Ei, você.
Estou indo para cama.
Ernie, 53 comentários no meu blog sobre a lagosta!
Nem fala!
Julie Powell.
É a pessoa com quem falo se tiver problemas?
Senhor. Qual seu problema?
Muita comida e pouco sexo.
Eric, não tem graça.
Eu achei bem engraçado.
OK, foi.
- Ei, advinha? - Que?
É o terceiro blog mais popular no salon.com.
- Sou? - Sim, é.
Eu sou!
Então, imagino que para cada um que me escreve,
Existem, sei lá, centenas que não escrevem, não acha?
É como se toda esta gente estivesse de algum modo conectada comigo.
Eles precisam que eu continue.
Se eu não escrever, eles ficarão muito chateados.
Poderiam tomar veneno, tentar se matar...
Julia.
Ainda faz chapéus?
Não, larguei disso.
Mas estou quase diplomada no Cordon Bleu.
Não consigo marcar a prova com a maldita diretora.
Madame Brassart? É dela que está falando?
Ela é uma cadela.
É sim, você está certa.
Acho que em todo mundo é a única pessoa que não suporto.
Ela não é a única que eu não suporto.
Vocês se conhecem?
Deveriam.
Julia Child, Simone Beck.
- Simca. - Simca, como vai?
Essa é minha amiga Louisette Bertholle.
- Olá. - Encantada.
Não acredito que não se conheciam.
Simca e Louisette estão escrevendo um livro de culinária
- Para americanas. - Verdade?
Por que precisa fazer esse teste idiota?
Para ter o diploma. assim eu posso ensinar.
Não precisa ter de um diploma para ensinar.
Você dever estar certa.
- Avis diz o mesmo. - Quem é Avis?
Minha amiga Avis De Voto, mora em Cambridge, Massachusetts.
Ela é muito sábia.
Não consigo evitar. Quero o diploma.
Sou muito formal.
Não sei o que fazer.
Porque não escreve para a terrível Madame Brassart...
a faz uma ameaça?
Ameaça? Com o quê?
Com os Estados Unidos
Sim!
Diga a ela que o Embaixador Americano pessoalmente,
Deseja que você faça o exame.
Não, não...
Não poderia fazer isso. Céus, não!
O embaixador americano, mal o conheço.
Claro que pode.
Cara Madame Brassart,
Todos na embaixada americana,
Incluindo meu querido amigo, Sr. Embaixador,
Ficarão muito desapontados se não me for permitido fazer meu exame.
Você escreverá as receitas
Para: "Oeufs mollets", "Cotelettes de veau en surprise",
e "Crême Renversée au Caramélé".
Costela de Vitela à Surprise...
Nem imaginava o que era "Costela de Vitela à Surprise"
Fizemos na aula. É costela de vitela com cogumelos num saco.
Saco de papel. Esta é a surpresa.
Abre o saco e... Surprise!
Vitela e cogumelos, só isto. Toda vida, eu nunca falhei num teste.
- Sou 'A' estudante. - Pode pedir para repetir.
- Posso? - Com certeza.
Enquanto isso, pode vir ensinar conosco.
Bom!
É verdade que pretende ensinar?
Sim, vamos ensinar em Paris americanas a cozinhar.
Madame Child, devo dizer que não tem talento para cozinhar.
Mas americanos não notarão a diferença.
Estamos, iniciando os 'aspics'.
Aspic é algum tipo de carne envolvida em gelatina temperada.
Não parece delicioso?
Não sei porque não fazem mais isto.
Comece com um pé de novilho.
Que consegui graças ao meu santo marido.
Ferva-o até a cozinha feder como um curtume.
Então gelifica ele na geladeira e vira num prato.
O que de acordo Julia child, é uma coisa simples.
O que posso dizer disso, sem ofender Julia é:
A cadela mentiu...
Merda!
Quanto aspic temos?
Sete.
Ninguém saberá se não fizer.
Não existisse uma 'Polícia dos aspics'.
Você pode mentir.
Eu não posso.
Julia saberá, Ela me observa. Estou sob a influência dela.
Estou me tornando uma pessoa melhor por causa dela.
Nojo! Olha a pia...
Odeio isso! Jogou algo na pia?
Você odeia aqui?
Como posso cozinhar nessa cozinha?
Não é por nada que o molde desandou.
Imagino que tem Soda Cáustica.
Só se você comprou.
Faço tudo e ainda tenho que comprar a Soda Cáustica?
Agora você não está sob a influência de Julia Child.
Se eu não cumprir o prazo Eric.
Terei desperdiçado um ano de vida.
Eu era magra, agora estou gorda.
- Gorda? - Além de tudo.
Tenho que desossar um pato.
- Quando? - Algum dia.
- Imagina eu desossando um pato? - Não, imagino.
Claro que não.
Certamente todos que se lembram, porque foi alguns dias atrás.
quando tive um desastre com meu Aspic.
E prometi me transformar em uma pessoa melhor.
Então estava fechando um "Poulet Rôti à la Normande"
Que é um frango assado recheado com fígados e creme de queijo,
Quando caiu no chão e o recheio formou uma massa gosmenta.
Para encurtar, outro desastre.
Isso é loucura.
Pior que o último.
Não consigo nem amarrar.
Chorei como uma criança pequena perturbada.
Sou um desastre.
Eu atendo.
Alô?
Sim, quem é?
Pode esperar só um segundo?
Não sei se ela está, pode ter saído. Aguarde.
Um repórter do Christian Science Monitor.
Quer escrever sobre você.
Ele quer?
Digo prá ele ligar depois, certo?
Não, eu atendo.
Alô?
Sim.
Quer trazer quem para jantar?
Não, claro, sei exatamente quem é.
Quem?
Isso seria ótimo, seria muito bom.
Adeus.
- Quem? - Adivinha quem vem para o jantar?
Meu Deus!
Les Trois Gourmandes
Uma por todas e todas por uma!
Sim.
Certo, passei por momentos ruins.
Convertendo receitas do sistema métrico.
Medidas não importam.
Importam, sim!
E importam muito.
Essa é uma das maiores discussões que.
Louisette e eu tivemos quando trabalhamos no livro
E que agora está pronto.
E encaminhado para a editora. Simca e eu seremos famosas.
Seremos as próximas madames "Alegria de Cozinhar"
Talvez. Certo, vamos tentar...
Posso ajudar?
- Está perfeito. - Melhor?
Está melhor.
Sim, elas estão adiantadas. Americanas!
Querida Dorothy, sua irmã Julia agora é professora de culinária.
Temos três alunas que pagam dois dólares por aula.
Mal cobre o custo dos alimentos, mas e daí?
Simca, Louisette e eu somos "Les Trois Gourmandes".
Embora, às vezes, sejamos "Les Deux Gourmandes"
Porque Louisette sempre está com dor de cabeça.
E as consultas médicas ela marca nos horários das aulas.
Estou com dor de cabeça.
Irá conhecê-las quando vier aqui no mês que vem,
A menos que Louisette tenha dor de estômago.
Perfeito. E mesmo que não estivesse nunca se desculpe.
Sem desculpas. Sem explicações.
Louisette nos abandonou com outra dor no estômago.
No dia anterior também saiu da aula antes de terminar
De fazer o creme Bavarian de chocolate.
Difícil acreditar que aquele era o único horário do dentista.
Fique atento, não queremos perder Dorothy.
É impossível não ver a sua irmã.
Não vejo ela!
- Ali está ela. - Dorothy!
Oi, Julia. Que saudades!
E tão bom te ver...
- Paul! - Oi, Querida.
Tive uma aventura no Cruzeiro!
- Não fiquei doente nunca! - Boa menina! E suas pernas?
As pessoas estavam caindo como moscas a minha volta.
Santo Deus!
Olha aquilo!
Penso em comida o dia todo.
E também sonho com isso a noite toda.
Verdade, ela está obcecada.
Se não sentasse na cozinha nem veria ela.
Semana passada sonhei que fiz um "cassoulet" para o papai.
E ele odiou!
Ele não entende nada disso.
Quase sinto pena dele.
Ele queria muito para nos: ficar em Pasadena,
Casasse com um republicano, e tivesse crias como coelhos.
- Por que não fizemos? - Muito alta.
Vamos encarar, é verdade.
Desde o começo você não servia. Literalmente.
- Então,você não ficou. - Sei, é verdade
Não perturbe o papai com política quando ele chegar.
- Não. - Senão ele não paga a conta.
- Não pagará, não é? - Eu não prometo nada.
- Ele adora o Senador McCarthy. - Eu sei.
- Pasadena. - Pasadena.
Falamos junto!
Dort, você comeu... Coma o Brie.
- Esse é o Brie? - Sim, é.
Não é o melhor queijo que já comeu?
- Sim! - Sim.
A resposta é sim.
O Chef Michel me deu a receita de "Beurre Blanche".
Que é Beurre Blanche?
- Manteiga reduzida com vinagre branco. - Adoro manteiga.
Você mistura os dois,
A acidez do vinagre age no leite na manteiga
Então a manteiga ao invés de derreter,
Fica cremosa, leve, espumante.
Com uma incrível e delicada...
Fresca
Tem uma frescura
Frescura?
Sim.
Bom, esse...
Foi com ele que casei.
Enfim,
Serve-se com peixe, é esplêndido. Farei para você.
Vai ser divino.
Dort, daremos uma festa para você.
- Mesmo? - Que emocionante.
Também tem um homem que quero te apresentar.
Acho que você de fato...
Ele é...
Alto. Ele é muito alto.
- Como? - Alto. Ele é muito alto.
- Extremamente alto. - Eu sou extremamente alta.
Mas ele é mais alto ainda.
Isso é bom.
Certo.
Muito bom.
Mas não ótimo.
Senhoras, alguém quer algo?
Sirvam-se. O antepasto está maravilhoso.
Julia, aí está.
John!
Aí está você.
Então, onde está esta sua irmã?
Está bem ali.
Oi, Paul.
Então, falamos de você para ela.
Não quero interromper a conversa.
Com lvan Cousins? Recém se conheceram.
Não imagino Dorothy saindo com lvan Cousins.
Amados...
John, isso é adorável.
Nunca estive num casamento assim.
Aqui Julia.
- Que belo casamento! - Obrigada, papai.
Não estou animado com este casamento.
Também não estava entusiasmado com o nosso.
Verdade.
Como vão as coisas na Embaixada, Paul?
Bem. Obrigado, Phila.
Não muito bem de fato, porque cortaram 90% da verba de biblioteca.
Parece que o Senador McCarthy tem braços longos.
Senador McCarthy é um homem de idéias.
Eu admiro homens com idéias.
Conhecemos pessoas em Washington que perderam seus empregos,
Depois de anos no serviço público, sem motivo nenhum
Paul teve listar todos os livros da biblioteca da Embaixada.
Não está sugerindo que o governo francês é melhor.
- E... - Vamos dançar?
Vamos, dance comigo!
Com licença.
Disse que não queria falar disto, depois falou.
Sei, nunca aprendo.
Onde está meu broto?
Aqui em cima, batendo.
Para o jantar, maionese?
- Está bom. - Está bom, não?
- Muito bom, da sua irmã. - Mandarei a receita para Avis.
Estou muito empolgada com ela.
- Creio que é uma novidade - Bem, ao menos o sabor.
Dorothy está grávida.
Paul.
Não é maravilhoso?
Sim
- Estou muito feliz. - Eu sei.
Eu sei.
Se aquecer um pouco a tigela antes de bater a gema de ovo
isso muda tudo.
Maionese infalível. Com certeza infalível.
Datilografei tudo.
Você discorda?
Sobre a maionese? De jeito nenhum.
Tenho certeza que você está certa.
Métodos científicos, este é meu lema.
Julia.
Temos um probleminha.
- Nosso editor... - Do livro de culinária.
Pensa que nosso livro não é em inglês.
Mas o livro de vocês é em inglês.
Eles estão recusando.
Sugerem que se continuarmos com ele,
tenhamos um colaborador que pegue o que temos
e transforme para cozinheiras americanas.
Faria isto Julia?
Eu fazer isto?
Sim.
Agora vamos ter uma sessão de "Adivinhe quem vem para jantar?"
Nesta quarta-feira, serei anfitriã de uma convidada ilustre.
Dica número um:
O grau de separação entre Julia Child e eu
está para diminuir por fator de mil.
Respondendo as perguntas, não é Amanda Hesser do New York Times.
ou Nigella Lawson, ou Ina Garten.
Aqui a dica número dois:
Eu farei ' Boeuf Bourguignon',
Que foi o primeiro prato que nossa ilustre convidada preparou
Quando leu "Dominando a Arte da Cozinha Francesa"
'Boeuf Bourguignon' de Julia Child
Bem, ninguém advinhou quem é a convidada misteriosa, terei que dizer.
É Judith Jones, a editora responsável
pela publicação do livro de Julia na época.
A mulher que viu história na cópia de um manuscrito.
Ela é idosa e certamente não costuma comer às 22:00.
Por tenho o cuidado de cozinhar na noite anterior.
E, enquanto cozinho,
Sinto como se Julia se comunicasse comigo através do tempo e espaço
em um nível profundo e espiritual.
Embora eu apenas esteja falando sozinha.
- Quanto tempo demora para cozinhar? - Duas horas e meia.
Bem-vindos
Sou Julia child.
E hoje faremos uma festa de feriado.
Iniciamos com o frango 'meio desossado' ou "Poulet démi-désossé'.
Primeiro remova o fígado e frite com cebolas para o aperitivo.
Ou uma deliciosa morcela, que você pode comer com bolachas.
Biscoito Ritz, ou Saltine
Saltine.
Ou, se você tem gato ou cachorro, eles adoram fígado.
Guarde o fígado.
Agora coloque a galinha de barriga para baixo.
E corte ao longo da espinha até a sambica.
Agora consegui, cortei o diabo do dedo.
Bem, de certo modo estou feliz por isso.
Sabe, acidentes ocorrem às vezes na cozinha.
E nós nunca discutimos sobre o que fazer.
Primeiro, você tem que parar o sangramento.
O melhor jeito é apertando no avental, assim.
Você pode levantar a mão acima da cabeça.
Recomendo coagulantes naturais, como o fígado de galinha.
Outro motivo para não jogar o fígado fora.
Deus! Está pulsando! Um torniquete, isso..
Por que estão rodando?
Bem, acho que vou dormir. Bon appétit.
Não, não, não!
Bem, é só uma grande coleção de receitas.
Nem funcionam.
Jogarei boa parte fora e começarei tudo de novo.
Isto tem que ser um livro de receitas
Que torne a cozinha francesa
Acessível às Americanas que não têm cozinheiro
E que não tem empregadas
É este o termo?
Sem empregados.
Acho que esta é a palavra.
Julia?
E se tivermos que sair de Paris?
Por que teríamos que sair de Paris?
Porque fui designado para 4 anos.
Então ainda temos tempo.
Oito meses.
Esse livro de culinária não é algo para terminar em oito meses.
Não. Mas em dois anos parece ser possível.
Julia.
E se me transferirem para outro lugar?
Fariam isso?
Sim.
Eles não se importam comigo.
Paul! Claro que se importam.
Não se importam, não.
Se não pudermos ficar em Paris,
Mando o texto pelo correio para Louisette e Simca,
E elas mandam de volta para mim.
Por isso inventaram os correios, papel carbono e papel de cópias.
Ou posso dar um pulo de trem à Paris,
Sempre que precisarmos mesmo ficar as 3 juntas...
Ou duas de nós, porque de fato que Louisette não faz nada.
Mas ainda podia ser algum lugar da Europa.
Não acha?
É difícil saber com este clima político atual.
Senador McCarthy não gosta de gente como nós.
Como nós? Porquê? Que fizemos?
Não fizemos nada. Não é esta a questão.
O problema é...
Que estivemos na China, e isto basta.
Bem, enquanto isso, ficamos por aqui.
Sim, estamos, tá certo.
Ao livro!
Cozinha Francesa para todos!
Ou "Cozinha Doméstica Francesa" Gosta? Prefere qual?
Gosto das duas.
Cara Avis, Aqui tem parte do nosso livro.
Do capítulo de molhos.
É claro, que ele não deve ser mostrado a ninguém.
A não ser que você tenha certeza
Que elas nada tenham a ver com o ramo editorial
Tem gente que quer mais do que tudo
Roubar essa receita holandesa.
Estamos atrasadas! Acha que ela estará lá?
Louisette? Claro que estará, é na casa dela.
Brincadeirinha.
- Afinal, que se trata? - Louisette não quis falar.
Disse que era surpresa.
Talvez ela esteja caindo fora, isto seria divino.
- Julia. - Seria...
Minhas amigas, esta é lrma Rombauer.
Srta. Alegria?
A primeira edição de "Alegria de Cozinhar"
Para escrever, me custou um ano.
Só um ano? Inclusive com os testes das receitas?
Bem, na verdade nem testei todas, tinham muitas.
Então, encontrei um pequeno editor em St. Louis
E quanto ele te pagou?
Eu paguei a ele, 3 mil.
- 3 mil? - Uma fortuna!
Eu tinha um pouco de dinheiro do seguro, porque meu marido...
- Não! - Se matou?
Sim.
Então pensei: "Que mais farei com o dinheiro do seguro?"
Então o livro começou a vender
E Bobbs-Merrill o pegou, agora tenho mesmo uma editora.
Eles lhe deram algum dinheiro?
Nada!
Eles trapacearam, roubaram meus direitos autorais.
Agora tem uma nova edição, e adivinhem?
- O quê? - O índice é um desastre!
Se procurar por "Frango" não vai encontrar no "F"
É mesmo?
Vai encontrar em "Coxas de Frango"
Não...
Ela só queria contar de como o editor roubou dela...
Milhares de dólares em direitos.
Isso me fez perceber...
Que não será simples entrar neste ramo editorial.
Isto é de Avis para você.
Bem...
Que ela diz...
Avis adorou meu capítulo de molhos.
Que bom, querida.
Não!
Ela mostrou para alguém. O que recomendei que não fizesse.
Ela mostrou para um editor da Houghton Mifflin, de Boston,
E o editor de Boston mostrou ao Chefe de Publicação e...
Paul ! Paul !
Sim? O quê?
Eles querem...
Querem publicar nosso livro...
Otima notícia!
E querem dar um adiantamento.
Quanto?
- 250! - Não.
E quando o acabar o livro, mais 500!
Estou muito orgulhoso de você.
O editor adorou o livro!
Ela simplesmente adorou!
Então, com o cheiro do cozido queimado ainda no ar,
Acordei morrendo de cólicas no estômago
"Avisei que estava doente"
E voltei para cama por várias horas.
Ponha isto no blog, caso alguém do escritório leia.
"E voltei para cama por várias horas"
À tarde, eu já estava boa para ficar em pé.
Que está fazendo?
Comprei ingredientes para fazer "Boeuf Bourguignon" outra vez.
Boeuf bourguignon.
Arrastei-me até em casa.
E fiz outro "Boeuf Bourguignon"
E para sobremesa, "Creme de Framboesa Bávaro"
Ao fim do dia, me sentia bem.
E preparava o jantar para 'a lenda'.
Embora nunca tivesse ouvido falar nela antes de poucos meses atrás.
Talvez ela te contrate para fazer um livro.
E se ela pedir?
Quer dizer que posso ser uma escritora?
Quanto as pessoas ganham com livros?
De adiantamento? Não tenho idéia.
- Cem mil dólares? - Não diria isto.
Alô?
Olá.
Sim, sei. Aqui também está chovendo prá cachorro.
Sei...
Bem, obrigada.
Adeus.
Ela não vem.
Era o cara do Christian Science Monitor.
Está chovendo.
E moramos em Long Island e ela é um pouco velha.
É mortal.
Mas do lado bom, é mais cozido para nós.
Só desta vez, poderia não olhar o lado bom?
Também não é o fim do mundo.
Eu imaginei, mesmo, um contrato para um livro.
Eu, Judith Jones, feliz para sempre.
Então teríamos um pouco de dinheiro,
E não viveríamos em cima duma pizzaria o resto da vida.
Como vou explicar isso?
Meus leitores ficarão chateados, também estão envolvidos nisto.
- Seus leitores ficarão chateados. - Não deveria ter contado.
Eles resistem.
De alguma jeito.
Seu leitores sobrevivem.
- Está insosso? - Agora não.
Obrigada por me dizer!
Quase me deixou servir a Judith Jones um "Boeuf Bourguignon" engonço.
Isso é um pesadelo. Disse a todos que ela vinha.
Eles vão sobreviver.
E quando acabar este ano, mal posso esperar por isto.
Seus leitores seguirão suas vidas de alguma maneira.
- E eu não, é isso que está dizendo? - Não sei.
Como vai ser quando você não for mais o centro do mundo?
Isto é ótimo!
Finalmente, estou evolvida em alguma coisa.
OK, talvez eu seja um pouco narcisista.
Pouco, numa escala de zero a dez?
Ok, um 9.3. Mas que acha que é um blog? Eu, dia após dia.
Achei que ia ser divertido. Quanta burrice!
Isto virou um monte do que você chama de "desastres"
Mas eles não acham 'desastres'.
Parece que vivo uma pessoa egocêntrica
Que escreve coisas para um alguns estranhos.
Isso era para ser uma aventura, mas não é.
É a nossa vida, nosso casamento.
E nessa sala, não parece uma aventura, é uma merda.
- Foi idéia sua! - Eu sei, me desculpe.
Que acha que penso? E te direi mais...
Eu não sou santo.
- Sim, você é. - Não, não sou!
E faz me sentir um idiota quando diz isto!
E não escreva sobre isso no blog!
- Sobre o quê? - Sobre essa briga!
Tô vazando...
- Está bem, Julia? - Sim.
Muito bem.
Cara Avis, Acabamos hoje de embalar,
Amanhã deixaremos a amada Paris rumo a Marselha.
Paul foi nomeado Comissário de Assuntos Culturais no sul da França,
Está difícil fingir que está tudo bem, mas estou arrasada.
Vou comprar algum pão.
A vantagem em Marselha é que não terei as distrações de Paris.
Assim poderei terminar meu livro.
Embora o prazo não tenha estourado.
Pelo menos ainda estamos na França.
Cara Avis,
Não sei o que fizemos para merecer isso, mas estamos na Alemanha.
Na verdade num subúrbio de Bonn, chamado Plittersdorf do Reno,
Que soa muito mais pitoresco do que realmente é.
A propósito, sem chance de cumprir nosso novo prazo.
Precisamos de no mínimo mais dois anos.
Enquanto isso, Paul foi chamado à Washington.
Nem imaginamos porque.
Finalmente vão te promover. Ele tem que promover.
Não sei porque precisam me chamar para Washington para dizer isso.
Podiam enviar um telex. Seria mais barato.
Bem, vão te designar para outro lugar
Vão perguntar se prefere Paris ou Paris.
É possível. Improvável, mas possível.
Se nos mandarem de volta à Paris,
Posso procurar um apartamento quando for lá semana que vem.
Boa idéia, não?
Prometo te ligar assim que disserem...
...que estamos voltando para Paris, certo?
Tudo bem.
- Sei, querida. Eu sei. - Poderia acontecer.
lt could happen, I know.
Fique assim, está perfeito.
- Mova a mão. - Diga gizzz
Junte as pernas belezinha.
É muito simples.
Apenas vamos dizer a ela que terá uma parcela menor nos direitos.
Porque está claro que ela não contribui...
Com as 40 horas semanais que nós estamos gastando nisto
- Melhor,60 horas. 80. - Exatamente.
Somos "vaches enragées"
Isto mesmo, somos vacas loucas.
Mas não me vejo dizendo isto a Louisette.
- Vai ter que fazer isso. - Eu farei, temos que ter coragem.
Vou gostar mais dela quando isso estiver resolvido.
Não é que você não está ajudando...
Mas estou ajudando.
Foi minha a idéia colocar ervilhas na receita de "Coq au Vin".
Nós sabemos e foi uma ótima idéia,
Mas o livro se tornou uma grande obra.
Somos uma equipe.
Somos "Les Trois Gourmandes" uma por todas...
Certamente é verdade, Louisette.
Sim, é verdade.
Você tem sido de grande valia ao projeto.
Obrigada.
Mas...
Estou me divorciando.
- Quê? - Jean-Luc está me deixando.
Sinto muito. Louisette.
Esqueça tudo que falei.
Mas é injusto Louisette receber o mesmo que nós.
Simca, não é hora de discutir isso, ela está se divorciando.
Mas ela não trabalha.
Você não trabalha, sua parte dever ser 10%.
Dez por cento?
Você não está trabalhando.
25.
- 15. - 20
Dezoito e nenhum centavo a mais.
E onde vão nossos nomes, acho que deve ser:
"Por Julia Child e Simone Beck, com Louisette Bertholle"
- "com"? - Em letras minúsculas!
Não, não, Simca
Nossos nomes iguais, em ordem alfabética.
Nem foi mesmo idéia dela por ervilhas no "Coq au Vin"
- Não. - Isso me incomoda.
- Telegrama, madame. - Para mim?
Cara Avis, passamos por nossa própria versão de Kafka.
Paul foi para Washington e eu na minha inocência
Pensava que o Governo dos Estados Unidos
Tinha percebido como ele era valioso.
Longe disso. Ele estava sob investigação.
Ficou três dias sendo interrogado em uma sala sem janelas
Sentado em uma mesa, com uma pilha de papéis ameaçadores.
Perguntaram sobre nossos amigos, livros,
Nossos anos na China, nosso patriotismo.
Perguntaram até se ele era homossexual.
- É homossexual, Sr. Child? - Não.
Não sou homossexual.
Isso não é brincadeira.
Estou ciente disso.
Ele voltou para casa liberado, mas psicologicamente arrasado.
Julia, foi um pesadelo.
Que vou fazer?
Sinto como se toda minha vida fosse um desperdício.
- Paul. - Tenho mais uma missão.
Me aposento, e depois?
Aí veremos.
Só não sei o por que de tudo isso.
Você sabe?
Você ao menos tem o livro.
É seu livro também.
Sim, é.
Sem você, não seria um livro.
Simca e eu nunca acabaremos.
- Vocês terminam algum dia. - Estou começando a duvidar.
Então para complicar as coisas.
Às 18:22 de ontem, adivinhe quem não veio para jantar?
Isto mesmo.
Os céus desabaram e Judith Jones cancelou.
Eu estava arrasada.
E além de tudo isto.
Tive uma briga terrível com meu marido e ele me deixou.
[apagar]
O "Boeuf Bourguignon" estava delicioso, mas nem comi.
O creme Bávaro de Framboesa, estou levando para o escritório.
Bom dia.
Julie, pode vir aqui?
Não disse a ele, juro.
Julie?
- Sente-se melhor? - Muito.
Então, queimou o cozido?
Não foi por isso que não vim trabalhar. Não vim porque tive
Dor no estômago.
Ouça, este é um país livre.
Mas esse seu negocio na Internet, não quero aparecer lá, OK?
Se não se sentir bem vindo trabalhar, me avisa.
Alguém vai querer este emprego. Estamos tentando produzir aqui
Desculpe.
Se fosse outro, teria te demitido.
Um republicano teria te demitido.
Não sou um idiota.
Estou chocada. Não posso acreditar.
Vocês são "O casal", se você e Eric não dão certo, quem dá?
Todos podem, só não pode eu porque sou uma cadela.
Ei sou, Sarah. Sou uma cadela.
Eu sei. Sei que você é.
Aproveitando... Garth e eu terminamos.
Nossa. Eu nem tinha perguntado. Só penso em mim, como Eric diz.
Tudo bem. Eu não gostava dele.
Acha mesmo que sou uma cadela?
- Bem, sim. - Sei.
Mas quem não é?
Julia.
Estive pensando sobre Julia e eu.
Era secretaria de uma Agência do Governo, eu também.
Um cara legal casou com ela. Um cara legal casou comigo.
Nós duas nos perdemos.
E ambas nos salvamos pela comida dum jeito ou de outro.
Tantas coincidências. Mas na verdade, não sou Julia Child.
Julia Child nunca perdeu a calma só porque algo derramou,
Ou desandou no forno, ou apenas caiu.
E ela nunca foi desagradável com seu marido, com certeza.
E ela nunca agiu como, "Quem tem tempo para o casamento?"
Que é como me faço as vezes, sinto dizer.
Queria de ser mais como ela. Ela merecia o marido e eu não.
Essa é a verdade.
Bem, de qualquer jeito, essa é a verdade de agora.
Iogurte para jantar.
Oi, aqui é Eric Powell, da Revista de Arqueologia. Deixe seu recado.
Odiei dormir sem você noite passada.
Onde você está?
Sinto falta de você.
- Alô? - Querida, algum problema?
Não.
Por que pensou isso?
Você e Eric estão com problemas?
Claro que não.
- Não pode falar porque ele está ai? - Ele não está aqui.
Li seu blog, e achei estranho e profundo
- Onde ele está? - Saiu.
Foi buscar pizza.
Parou de cozinhar?
Temporariamente. Dei uma pausa na cozinhar.
Bem, volte logo.
Será bom para você terminar algo uma vez na vida.
- Julia não desistiu. - Quem disse que eu desisti?
Bem, só estou dizendo para não parar
Está de volta?
Por favor, volte.
Que tem para o jantar?
Avis disse que estaria aqui mesmo se nos atrasássemos..
Se ela não está aqui, pegamos um táxi.
Deve ter táxi em Boston.
Ela vai estar usando uma jaqueta xadrez
É assim que eu a reconheço.
Que quer dizer com isto? Ela está diferente?
Bem...
"Procure uma mulher de meia idade usando jaqueta xadrez"
- Então... - Você não conhece Avis?
Somos apenas correspondentes.
Vocês não se conhecem?
Nos conhecemos. Nos escrevemos.
Como vocês começaram a se escrever?
É uma longa história.
O marido da Avis, Bernard, já falecido, era um escritor maravilhoso
Ele escreveu na revista Harper sobre facas de aço inox.
E de como ele as detestava.
Então escrevi para ele, carta de fã, pois ele estava 100% certo,
E Avis me respondeu.
E escrevi de volta para ela E ela me respondeu.
Bem, já tem 8 anos isto.
- Avis. - Julia.
- Minha querida amiga. - Olha você!
Excelente amiga, abençoada.
É uma empreita impressionante, Sra Child e Sra Beck.
Obrigada. Muito, muito obrigada.
E sua editora gostou.
Sim, acho brilhante.
Não há nada como isto no mercado.
- O problema não é só a extensão. - São 700 páginas.
- Sim, sabemos. É longo. - É longo.
São 700 páginas, só de molhos e animais domésticos.
Pensamos que poderia publicar em vários volumes.
Volume Um, Molhos.
- Volume Dois... - Aves.
Sim
Volume Três Peixes. Carnes, Vegetais e Sobremesas.
Seriam seis volumes.
Ovos.
Ovos. Sete. Sete volumes.
Mas não queremos publicar uma enciclopédia.
Pensei que fosse para donas de casa.
Sim, donas de casa querem algo rápido e variado.
Como isto.
Mas, se eu puder falar por todas
Se estiver disposta a revisá-lo, certamente estaríamos interessadas.
Simca, eu sinto muito.
Você apenas escolheu a colaboradora errada.
Sim, deveria ter ficado com esta mulher.
"Assado Alaska em um vaso de flor"
Basta tirar o livro de Houghton Mifflin e achar outro editor.
Apenas começamos a luta Julia, seu livro é uma obra-prima.
Que é Marshmallow Fluff?
E fique com o adiantamento. Fique com os $250,
Não devolva nenhum centavo.
Por que decidimos fazer isso? Que estávamos pensando?
Quem pode se lembrar?
Eu posso.
Queríamos um livro de receitas Francesas para Americanas que não têm cozinheiros.
Então, é isso que faremos. Vamos recomeçar tudo.
E é isto. Será fácil?
Será. A sessão de sobremesas está pronta, graças a Simca, é brilhante.
Obrigada.
Só não escrevi ainda.
Mas isso vai me dar o que fazer em Oslo
Eric, venha ver o frango mais bonito do mundo!
Arteiro!
Meu Deus!
Sério. Adoro isto!
Só quero apreciar este momento.
O momento em que tudo é possível.
O momento em que você imagina que eles gostarão do que você fez.
E venderá um milhão de cópias e mudará o mundo!
Sim. Acho que isso pede uma boa garrafa de vinho.
- Não acha? - Sim.
Que temos para jantar?
E se ela não comer porco?
Ela é escritora de gastronomia, claro que come porco. Vai dar certo
Está certo. Sei que está.
- Está adiantada? - Está bem no horário.
- Vou terminar. - Obrigada.
Você é um ser humano terrível. E muito difícil de conviver.
Quem é?
Amanda Hesser, do New York Times.
Entre.
Você tem a percepção da Julia quando você faz algo assim,
Como uma professora, como uma voz.
Eu converso com ela enquanto estou cozinhando.
E sinto como se ela estivesse comigo na cozinha.
Como se ela fosse sua amiga imaginária.
Sim
Ela é a pessoa para quem escrevo todos os dias.
Embora, não ache que ela leia. Não sei.
Morro de vontade de encontrar ela.
Gostaria de ter sido dama de honra no casamento dela, em 1946.
Percebo que isto seria um caso inexplicável de viagem no tempo
Mas isso é o tipo de coisa que imagino
Planejamos uma jornada a cozinha de Julia em Cambridge,
No Museu Smithsonian quando isso acabar.
Mas primeiro, tenho que acabar. Tenho 15 dias e 24 receitas,
E ainda tenho que desossar um pato.
Li que não é bom fazer "yum" enquanto come, mas sim "yum"
Lower Manhattan Development Corporation, Julie Powell. Por favor, espere.
Lower Manhattan Development Corporation, Julie Powell. Pode esperar?
- Sim. - Ótimo.
- Lower Manhattan Development... - Julie, é a Sarah.
New York Times. Não acredito!
Eu sei. Eu sei. Eu sei. Posso retornar depois?
Já te ligo. Aguarde.
Alô, aqui é Julie Powell. Posso ajudá-lo?
Oi
Adivinha o que? Recados na secretária?
65.
- 65? - 65.
Se esta é Julie Powell do New York Times de hoje, aqui é Judy Clain.
Sou editor em Little Brown e quero falar com você
Se você tem interesse em escrever um livro.
Pode me ligar, 212-049-0067.
Oi, sou Sarah Chalfant. Sou agente literária.
Não sei se você já tem um agente,
mas gostaria de falar com você sobre isto.
- Sou produtor do CBS Morning News. - Eric, vou ser uma escritora!
Você é uma escritora.
Aqui é Ruth Spungen, sou editora da Revista Comidas & Vinhos.
Por favor ligue, 212-157-3245.
- Preciso fazer uma torta de pêras. - Mais tarde.
Oi. É mamãe. Você está no New York Times!
Não posso nem falar, está todo mundo ligando.
É a Tia do Jessie da prima Dorrie de Abilene,
Aquela que o marido ganhou um concurso de comer tortas.
E é doida por palavras cruzadas.
Eles assinam o Times, viram você em Abilene.
Todos estão muito animados!
Aqui é Ken Dryer. Sou editor da Random House,
Li seu blog, ele é ótimo, Gostaríamos de publicar algo.
Sou editor no Bon Appétit
Sou produtor na Food Network. gostaríamos encontrar você.
- Falar com você - Temos algumas idéias
Não sei o quanto você está pensando em transformar isso em...
- Um livro. - Um filme.
- Série de televisão. - Show de uma só
Me ligue.
Obrigado, Deus.
Saca-rolha.
- Para você - Obrigado.
- Oi, aqui é Julie. - E Eric.
- Estamos ocupados cozinhando. - E blogando.
E fazendo outras coisas, deixe uma mensagem.
- Você deixou melhor. - Só mais forte.
Oi, aqui é Barry Ryan do Santa Bárbara News-Press
Estou escrevendo uma matéria sobre os 90 anos de Julia Child,
E perguntei à ela sobre seu blog,
E sinceramente, ela está aborrecida com isto
Então pensei que talvez tivesse algum comentário.
Alô?
Sim, sou.
Ela disse isto?
Julia Child disse isso?
Ela leu meu blog?
Não, não quero comentar
Mas obrigada por ligar
Julia me odeia
Jule?
Eles nos odeiam.
Quem?
Houghton Mifflin.
- Não odeiam vocês. - Odeiam. Com certeza odeiam.
Eles dizem que o livro é bom..
Mas eles não querem publicar
Acham que é muito caro. "economicamente proibitivo"
Oito anos de nossas vidas viraram algo para eu fazer.
Então não tenho nada a fazer.
Bem.
E agora?
Você é uma professora.
Pode ensinar.
Certo? Vamos para casa.
Onde é nosso lar?
Onde vivemos?
Lar é onde estamos.
Certo? E resolveremos nisso. Daremos um jeito.
- Pode dar aulas em nossa cozinha. - Verdade.
Pode ensinar na televisão.
Televisão?
- Eu? - Sim.
- Paul. - Não, Julia.
Acho que você ficaria ótima na televisão. Acho.
- Paul! - Eu acho.
Não acha...
Não estou brincando contigo.
Alguém vai publicar seu livro
Alguém vai ler seu livro e notar o que você fez.
Porque seu livro é magnífico.
Seu livro é um trabalho de gênio.
Seu livro vai mudar o mundo.
Está me ouvindo?
Você é tão doce.
Você é.
O homem mais doce.
Fodam-se.
Judith, podia dar uma olhada nisso?
Nossa intrépida observadora literária, Avis de Voto.
É amiga de uma mulher que escreveu um enorme livro de receitas Francesas.
Que Houghton Mifflin acabou de recusar.
"Receitas Francesas para Cozinheiras Americanas", terrível!.
Divirta-se Judith.
- Aqui está. Claro. - O quê...
- Quem é? - Não sei.
Entrega especial, Sra. Julia Child.
Aqui está.
Cara Sra. Child,
Nós lemos seu soberbo livro de Receitas Francesas,
Estudamos, cozinhamos com ele, avaliamos, etc.
E concluímos que este é um livro único
Que teremos muito orgulho em publicar.
Paul! Paul!
O quê? O quê?
Knopf...
Knopf quer publicar nosso livro!
É "K-nopf" ou "Nopf"?
Que importa?
Nos oferecem um adiantamento de $1500!
Meu Deus!
"Cremos que seu livro fará para a culinária Francesa na América,
"O que Alegria de Cozinhar de Rombauer fez pela cozinha convencional"
"E vamos vendê-lo assim"
Julia!
Quando nos encontrarmos, e espero que seja em logo,
Gostaria em especial de falar sobre o título do livro.
Porque é de suma importância o título para distinguir o livro
De todos outros livros de receita do mercado.
- É assim que se faz isso? - De jeito nenhum.
"Dominando a Arte da Cozinha Francesa"
O que acha?
Bem, nessa altura, não tenho idéia. Tanto faz!
- Julia, não é assim. - Certo.
Eu adorei!
Ela disse "odeio"? Julia Child usou "odeio"?
Não.
Mas disse que eu não era respeitosa, séria ou algo assim.
Quanto mais séria alguém pode ser?
Acha que ela pensa que estou usando ela?
Ela não pode ter lido o seu blog.
Será que leu?
Ele não sabia se ela tinha lido.
Mas ela tinha uma opinião a respeito.
Será por causa da palavra com "F" muito frequente?
Pode ser, quem sabe?
Olha, deve ter algo errado com ela se não entendeu o que você fez.
Não há nada errado com ela.
Passei um ano com ela, é perfeita.
A Julia Child na sua cabeça é perfeita,
A Julia Child que não entende o que fez, não é perfeita.
A que está em sua cabeça é a que importa.
Nunca encontrarei ela.
Mas você já conhece ela.
- Obrigada. - Você é sempre bem-vinda.
- Ela me salvou. - Você se salvou.
Estava afogando e ela me tirou do oceano.
Não se entusiasme.
Julia Child começou a aprender a cozinhar
Porque amava seu marido e amava comer.
E não sabia o que fazer com ela mesma.
E no processo ela encontrou a alegria.
Não entendi isso por algum tempo, mas agora entendo.
Julia me ensinou isso.
Mas o que realmente Julia me ensinou,
Me ensinou a cozinhar.
E aqui estamos.
Um dia e uma receita.
Você pode achar que desossar um pato é uma tarefa impossível.
- E tudo um procedimento. - Nada é impossível.
Pode levar uns 45 minutos na primeira vez, por causa do medo.
Não tenha medo.
Sem medo, Julia. Sem medo.
Pegue a faca e enfrente o pato.
Enfrentando o pato, você é o meu pato.
Faça um corte fundo nas costas da ave
Em toda extensão, do pescoço à cauda, expondo a espinha.
E com uma faca pequena e afiada, vá cortando contra o osso...
Consegui. Olhe Julia, parece com o seu.
Ponha a ave de lado... ...puxando a carne...
Ponha o pato desossado na tábua com a pele para baixo.
...Ajeite no lugar. Abra a massa...
...duas horas retire do forno, e deixe algumas horas esfriando...
Olhe isto! Ficou exatamente como que deveria ficar.
Pega, pode pegar os pratos também?
Tem certeza?
Aí vem ela!
Obrigada! O prato principal.
365 dias, 524 receitas.
- Parabéns! - Obrigada, pessoal.
Garota, está fantástico!
Demais!
Adorei.
Eric, eu nunca teria feito sem você.
Como alguém disse uma vez
Você é a manteiga para meu pão e o ar da minha vida.
Ao meu marido.
Eu te amo, garota.
Obrigada.
Então acabou.
O projeto terminou. Estamos exatamente onde começamos.
Eric, eu, o gato, um pouco pior vestidos.
Sentados no subúrbio, comendo.
Então, obrigado a todos.
E adivinhem?
Bon appétit.
Note como os balcões são elevados, ela mandou fazer especiais.
Alí seu famoso pilão.
Você que sabe.
- Perfeito. - Tire minha foto.
OK
Bonito, Noutra posição.
Assim, falando com ela.
Está bem.
Mais uma.
Muito doce!
Esta é a foto!
Só um segundo.
Te adoro, Julia.
Você está ai.
Que cheiro bom. O que temos?
"Navarin d'agneau"
Algo para você.
Paul Child morreu em 1994, com 92 anos.
Julia Child morreu em 2004, com 91 anos.
"Dominando a Arte da Cozinha Francesa" está na 49º edição.
O livro de Julie Powells, Julie & Julia foi publicado em 2005.
Ela e Eric ainda moram no Queens, mas nãomais em cima da pizzaria. Ela é escritora.
Seu livro transformou-se em um filme.